Work name:
from Nature
Project:
yamabiko BAKERY
Location:
グランフロント大阪
山形イタリアンの名店「アル ケッチァーノ」の
奥野政行シェフが監修した、これまでにない
”地産都消”という新しいスタイルのベーカリー。
現代的なサンドイッチに伝統的な製法を取り入れるなど
素材の美しさを追求したパンを引き立てるために
家具を構成する素材は、数種類の丸太の状態のものを
ありのままの表情の良さを生かすように構成されています。
それぞれの木肌の質感や立体的な表情は、大いなる自然が
作り出した唯一無二の装飾で、空間からも自然の恩恵を
感じられるような演出をしています。
This is a new style of bakery that is based on the concept
of "local production, local consumption," and is overseen
by Chef Masayuki Okuno of the famous Yamagata
Italian restaurant "Archecciano."
In order to highlight the beauty of the bread, which
incorporates traditional methods into modern sandwiches,
the materials used to make the furniture are made from
several types of logs, each of which is carefully selected
to bring out the natural beauty of the material.
The texture and three-dimensional expression of each
piece of wood is a unique decoration created by the
great nature, creating an atmosphere in which you can
feel the blessings of nature in both food and shelter.
